Hi ha aliances que surten de manera natural perquè comparteixen una mateixa manera d’entendre la vida, el producte i el territori. A A Lloc sempre hem tingut clar que cuinem des del que som i des d’on venim. La nostra cuina neix de la memòria, del rebost de la comarca i de la feina dels productors que tenim a vora, tot i que ens agrada fer-la viatjar i fer-la dialogar amb altres cultures.

Avui fem un pas més en aquesta idea d’arrelament i comunitat: ens sumem oficialment al col·lectiu Osona Cuina.

Fer xarxa des de la cuina

Entrar a formar part d’aquesta associació, on ens incorporem de la mà del nostre xef, és una oportunitat per sumar la nostra mirada a un projecte que fa gairebé tres dècades que treballa per donar visibilitat a la gastronomia d’Osona. Com a curiositat, el projecte s’inicia al 1998, coincidint amb l’any de naixement dels nostres dos fundadors.

Per a nosaltres no es tracta només de formar part d’una llista de restaurants, sinó de compartir el dia a dia de l’ofici. Compartir gestos de paciència, d’aprofitament, de foc lent i de respecte per tot allò que entra a la cuina. Ens fa molta il·lusió aportar el nostre granet de sorra i la nostra visió a una xarxa de quinze projectes que entenen la taula com un espai de trobada, identitat i territori.

Un moment especial per al col·lectiu

Aquesta incorporació arriba en un moment molt bonic. El col·lectiu es prepara per a reptes importants: la celebració dels 25 anys del Dijous Llarder de Vic el 2027 i l’inici dels actes del seu 30è aniversari, que culminaran el 2028. Tenim moltes ganes d’aportar-hi la nostra energia, de treballar colze a colze amb la resta de companys i de continuar fent créixer la cuina de la comarca.

Casa de cuina i cultura

A Lloc és un espai on tot encaixa quan el temps, el producte i les persones es posen d’acord. Sumar-nos a Osona Cuina és precisament això: posar-nos d’acord amb la gent de casa nostra per defensar una cuina autèntica, viva i vinculada a la nostra terra.