Fins ara, la nostra carta estava pensada per compartir i anar fent. Però la cuina que fem no sap quedar-se quieta: la natura, el mar i l’hort no entenen de cartes fixes, i el respecte pel producte que ens entra cada matí per la porta ens demanava fer un pas més.

Per això, ens acomiadedem de la carta tradicional i passem oficialment al menú degustació a cegues.

No triareu els plats un a un. Us proposem un recorregut que anirem canviant setmana a setmana, jugant amb el producte de temporada, la memòria de la nostra cuina i aquestes mirades que ens agrada fer cap a fora.

Els tres menús: Patufet, Cucut i Cuiner
Per batejar els tres recorreguts hem anat a buscar les nostres arrels: els noms són una picada d’ull als capgrossos de Torelló.

Patufet: 7 passos — 48€

Cucut: 8 passos — 55€

Cuiner: 10 passos — 72€

(Les begudes van a part).

Com funciona a partir d’ara? Volem que us deixeu portar, però amb tota la tranquil·litat. Menjar a cegues no vol dir anar a la valenta: l’objectiu és que gaudiu.

Per això, ho podreu deixar tot a punt directament quan feu la reserva:

Trieu quin menú voleu fer a la taula.

Anoteu si algú té qualsevol al·lèrgia o intolerància.

Decidiu si voleu evitar certs ingredients o elaboracions (peix o carn crua, vísceres, marisc sencer, formatges forts o picant).

Tot i que trieu un menú a la reserva, això no vol dir que no es pugui tocar res: si aquell dia voleu canviar o ampliar passos, ho ajustem al moment. A més, continuarem tenint plats fora de menú per si us ve de gust afegir algun caprici a la taula.

Ens veiem aviat a la taula!